rôti de porc à la sauge

rôti de porc à la sauge

Faire colorer un rôti de porc sur toutes ses faces. Jeter l'huile de cuisson. Ajouter des pommes de terre, 20cl de vin blanc et saupoudrer d'une dizaine de feuilles sèches de sauge écrasée entre les mains. Couvrir et cuire 50mn. Ajouter alors 20cl de crème (en absence de sauge sèche, plonger maintenant des feuilles fraîches dans la crème). Laisser réduire à découvert 10 mn.