gnocchi de semoule

 

gnocchi a la romana

Faire bouillir 1/2 l de lait. Épicer (sel, poivre, piment, muscade...). Jeter 175g de semoule dans le lait bouillant; remuer; cuire 5 minutes.Hors du feu ajouter un jaune d’œuf et un oeuf entier. Laisser refroidir dans un plat ou une plaque pour obtenir une épaisseur de 2cm. Après refroidissement, emporte-piècer et gratiner au four avec du fromage râpé. Servir avec une sauce tomate.