chocolats fourrés

Faire fondre 100 g de chocolat et le verser dans une quinzaine de caissettes en papier qu'on aura légèrement huilées pour faciliter le démoulage. Sur ce fond de chocolat, disposer une garniture: cerise à l'eau de vie, noisette, pâte d'amande, pralin, nougatine, nougat, écorces confites....
Dans la même casserole faire fondre encore 100 g de chocolat et y adjoindre 50 g de beurre. Utiliser cette ganache pour recouvrir les bouchées. Laisser durcir.