courgettes séchées

séchage des courgettes

Couper les courgettes en rondelles.
Les faire sécher au soleil en les retournant régulièrement.
Une fois sèches, les passer à  sec à la poêle, ajouter un trait de vinaigre, du piment moulu, sauter rapidement.
Emplir un bocal avec ces courgettes et recouvrir d'huile d'olive.