courgettes à la ménagère provençale

courgette gratinée à la provençale

Tapisser le fond d'un plat de 750g de tomates pelées. Disposer dessus 400g de courgettes coupées en rondelles assez épaisses et grillées vivement à l'huile d'olive. Parsemer de 4 gousses d'ail émincées et de 2 cuillerées à soupe de persil hâché. Recouvrir de 100g de parmesan et de chapelure. Enfourner pour 30mn à 180°.