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| gnocchi de pommes de terre |
Cuire au four 1kg de pommes de terre. Retirer la chair et lui adjoindre un œuf et 150 g de farine (prévoir 50g supplémentaires pour fariner mains et plan de travail lors de la mise en forme) assaisonner. Laisser reposer la pâte, puis façonner les gnocchi, les pocher puis les poêler.
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