tarte à la rhubarbe

tarte à la rhubarbe

Éplucher les tiges de rhubarbe (environ 800g), les couper en petits cubes et les réserver dans un saladier rempli d'eau.
Faire une pâte brisée (250g de farine, 125g de beurre, un œuf, une pointe de sel et quelques cuillerées d'eau) et en foncer un moule à tarte.
Couvrir ce fond de pâte avec des amandes en poudre. 
Répartir les morceaux de rhubarbe.
Saupoudrer de sucre en poudre, parsemer de lamelles de beurre et enfourner 35 minutes à 180°.