salade césar

salade Caesar

Dans un saladier déposer un jaune d’œuf, une cuillère à café de sucre, une de paprika, du piment de Cayenne, du sel, deux gousses d'ail, une cuillère à soupe de vinaigre (ou de jus de citron), et incorporer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélanger dans cette sauce, 400 g  de morceaux de poulet grillé.
Juste avant de passer à table, disposer dans le plat de service, une laitue (romaine), parsemer du poulet et de 4 œufs durs en rondelles, saupoudrer de 200g de parmesan en lamelle, poivrer.
nb. La recette originale étant inconnue, celle-ci n'est qu'une variante possible.