macarons de Niort |
Mélanger 250g de sucre avec 200g de poudre d'amande et 2 blancs d' oeufs. Faire chauffer cette pâte à feu doux jusqu'à ce qu'elle commence à être liée par la chaleur.
Hors feu, ajouter 50g d'angélique confite (ou tout autres fruits confits). Disposer sur une feuille de papier cuisson. Cuire 25mn à 160°.
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