tarte pomme de terre

tarte aux pommes de terre

Faire cuire 500g de pommes de terre en robe des champs (~45mn). Les éplucher et les écraser à la fourchette en y incorporant 200g de fromage de brebis (ossau iraty, brocciu,feta, pecorino...) poivrer abondamment. Étaler sur une pâte brisée et enfourner à 180° pour 40mn.