jus de pommes, de poires, cidre, poiré.

jus de poires (à droite)

procédé d'extraction par lixiviation.

jour 1
Dans le pot A, couper 1kg de fruits en 4; recouvrir d'un litre d'eau.

jour 2
Dans le pot B, couper 1kg de fruits en 4; recouvrir de l'eau qui est dans le pot A. Verser de nouveau un litre d'eau dans le pot A

jour 3
Dans le pot C, couper 1kg de fruits en 4; recouvrir de l'eau qui est dans le pot B. Transvaser l'eau de A en B. Verser de nouveau un litre d'eau dans le pot A

jour 4
Recueillir le jus du pot C. Transvaser l'eau de B en C; de A en B. Jeter les fruits de A qui ont 3 jours et n'ont plus ni sucre ni parfum et recommencer le cycle avec de nouveaux fruits.

Résumé: l'eau fraîche est toujours introduite dans le pot A. Le jus sort toujours du pot C et les fruits sont changés après 3 jours.