croquet suisse

croquets suisses

Dans une jatte, mettre 120g de sucre et 10cl d'eau. Ajouter une pincée de sel, 10g de gingembre en poudre, 250g de farine et 30 g d'écorce de kumquat ou de cédrat. Mélanger intimement puis ajouter 100g d'amandes effilées. Diviser cette pâte en morceaux de 50g et les ranger sur une plaque légèrement beurrée ou recouverte de papier cuisson. Enfourner à 210°. Retirer quand la couleur vire au blond.