dinde américaine

Thanksgiving turkey

La dinde n'est pas du tout un plat traditionnel français. C'est donc aux USA qu'on va chercher comment cuire ce gros volatile bien sec.
La veille farcir la volaille avec du thym, 100g de beurre, un oignon et un citron coupé en 4. Décoller la peau depuis le cou et y insérer du sel, du bouillon de légumes en poudre et 150g de beurre. Attention à ne pas déchirer la peau.
Couvrir la volaille de papier aluminium et mettre au four à 150°. Retirer l'aluminium 30 minutes avant de servir et monter alors le four à 180°. 
Compter 50mn par kilo.