pommes sarladaises

pommes sarladaises

Jeter 2 cuillères à soupe de graisse de canard (ou d'oie) dans une poêle. Y déposer des rondelles de pommes de terre. Chauffer à feu très doux le temps que les légumes se gavent de graisse (~10mn). Pousser alors le feu pour griller les pommes de terres (~10mn). Une minute avant le service, saler et parsemer d'ail et de persil.