gâteau riz jambon fromage

le classique riz-jambon

Faire nacrer 400g de riz dans de la matière grasse. Ajouter alors assez de bouillon pour le recouvrir de 3cm. A la première ébullition, cuire à couvert à petit feu( ~20mn). Poser la moitié du riz dans un cercle. Recouvrir des tranches de 2 mozzarella, puis de 4 tranches de jambon (~200g). Remplir le cercle avec le riz restant; couvrir de gruyère et laisser gratiner 40mn.