pak choï express

上海青好吃

 

Séparer le bas du haut des feuilles de 400g de pak choï. Plonger le bas pour 1mn dans de l'eau bouillante salée. Ajouter le haut des feuilles pour une nouvelle minute. Napper d'une sauce faite ainsi. Dans une casserole, faire chauffer 20 gousses d'ail revenues dans un peu d'huile, ajouter 3 cuillerées de sauce soja, 2 de sauce aux huîtres, un peu de sucre et 3 cuillerées d'eau dans laquelle on aura dissous un peu de fécule.