chiches boulettes

boulettes de pois chiches.

Cuisine indienne. Cuire à l'eau 80g de pois chiches secs. Cuire également 400g de pommes de terre. Mêler les légumes et les réduire en purée. En façonner des boulettes.
Dans une poêle, faire revenir du gingembre et du cumin avec une cuillerée d'huile. Ajouter un oignon finement émincé, 1 tomate pelée et un piment. Épicer avec 1 cuillerée à café de curcuma, de coriandre, de piment et de masala (à défaut cannelle, muscade et poivre noir). Faire réchauffer les boulettes 5 minutes dans cette sauce.