gressins

grissini

Préparer une pâte à pizza: 250g de farine, 140g d'eau, 15g de levure, 2 cuillerées d'huile d'olive, pincée de sel. Pétrir, laisser reposer 30 mn au chaud puis une journée au réfrigérateur. L'étaler, la saupoudrer (facultativement) de graines de sésame. Appuyer légèrement pour faire adhérer les graines. Couper en lanières, puis rouler chaque lanière en fins boudins. Cuisson 20/25mn à 210°.
Ici pour un apéritif avec saumon fumé et sauce fromage frais (Saint-Môret) + crème + ciboule.