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| dinde braisée |
Verser 4 cuillerées d'huile dans une cocotte. Y rouler 4 morceaux de dinde de 200g. Arroser d'un jus de citron, saler, poivrer. Ajouter maintenant 1 kilo de pommes de terre vaguement coupées, 1 piment fort, 8 gousses d'ail, 2 feuilles de laurier et un bon bouquet d'origan. Couvrir et enfourner à 210° pour 45mn. Passé ce délai, baisser la température à 120° pour encore 1h15 de cuisson.
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