galettes de courgette

galettes de courgette

Râper 1 courgette et 1 pomme de terre . Saler et laisser dégorger 1h. Presser les légumes entre les doigts pour rejeter un maximum d'eau. Ajouter maintenant 1 œuf, 50g de farine, 50g de parmesan, un bouquet de ciboulette , du poivre et une cuillère à café de graines d'anis. Faire frire à la poêle.