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| concombre à l'indienne |
Faire chauffer une cuillerée d'huile dans une poêle. Y jeter 2 feuilles de laurier et quelques graines de cumin, puis 1 oignon finement émincé, quelques lamelles de gingembre, une cuiller à café de piment, une de coriandre, une cuiller à soupe de curcuma et une pincée de sel. Ajouter maintenant un concombre coupé en tronçons et la chair d'une tomate. Ajouter de l'eau à hauteur et cuire à couvert 10mn. Verser alors 20cl de crème et une vingtaine de grains de raisin (frais si possible). Chauffer à découvert pour 10 autres minutes.
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