Préchauffer le four.
Émincer 1 courgette (~350g). La faire revenir à la poêle. Ajouter un oignon en rondelles (ici des queues d'oignons) saler, pimenter. Couper le feu.
Préparer une pâte à crêpes épaisse avec 100g de farine, 1 œuf, 50g de fromage râpé et délayer avec un verre d'eau (~ 10cl).
Chemiser
un moule à tarte de 28cm. Pour une plus grande quantité, utiliser un
plat à gratin pour que l'épaisseur n’excède pas 1.5cm. Ajouter les légumes à la pâte et étaler le tout dans le moule.
Enfourner pour une trentaine de minutes.
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