Boeuf et pak choi frits

炸牛肉和小白菜

 

 

100g de bœuf et un pakchoi par personne.

Couper le bœuf en lamelles et l'arroser d'une cuillère de sauce soja, d'une d'huile et d'une demi-cuillère de sauce d'huître. Ajouter du gingembre, de la badiane, du piment et saupoudrer de fécule. Remuer et laisser mariner au moins une heure.

Faire chauffer une cuillère d'huile dans une poêle, y saisir la viande. Ajouter alors les queues de feuilles de choux, puis une minute après le vert des feuilles.