crêpe au chou

pak choi pancake

Pour 4 petites crêpes: 100g de farine, 100 de pak choi, 100d'eau et 100 d’œuf.

Mélanger 2 œufs à 100g de farine et ajouter de l'eau pour arriver à la consistance d'une pâte à crêpes. Saler. 

Faire bouillir un pakchoi durant 3 minutes. Le refroidir, le presser pour éliminer un maximum  d'eau. Le hacher au couteau  et l’intégrer à la pâte. Faire dorer les crêpes à la poêle.