farce au pakchoï pour jiaozi

farce au pakchoï pour jiaozi

 

 

 

Hacher, de préférence au couteau: 100g de porc, 100g de pakchoï (Shanghai qing appelé aussi: 青菜, 瓢菜, 瓶菜,小白菜,小油菜,小棠菜，汤勺菜 ou 汤匙菜) 2 tranches de gingembre, 1 bouquet de ciboulette chinoise. Ajouter à ce hachis 2 cuillerées d'huile, une de sauce soja, une de vin fort. Laisser reposer quelques heures avant d'en farcir les raviolis.

Pour la pâte, c'est ici