Pakchoï et crevettes

 

虾和小白菜

 

Par personne 150g de pak choï, 150g de crevettes, 20g d'oignon cébette, huile, vin blanc et sauce de soja.

Laver, effeuiller le chou, tronçonner ses feuilles.

Décortiquer et retirer, si nécessaire, l'intestin des crevettes (petit fil noir qui court sur le dessus ). Dans une poêle, faire frire les crevettes.  Retirer de la poêle. Verser à nouveau de l'huile et faire revenir l'oignon. Ajouter les feuilles du chou. Faire frire puis ajouter une cuillère de sauce de soja et un demi-verre de vin blanc. En fin de cuisson, ajouter les crevettes pour les réchauffer.