tartelette au chou

 

tartelettes au pak choï

 

Pour 4 tartelettes prévoir 250g de pâte feuilletée, 300g de pakchoï, 2 œufs, 1 oignon,  60g de parmesan (ou vieux cheddar, ou chèvre très sec, ou vieux comté ...selon les goûts).

Faire blanchir les choux 2mn à l'eau bouillante, les retirer, les refroidir et les presser fermement pour en faire sortir le maximum d'eau. Les hacher grossièrement. 

Dans une poêle, faire fondre doucement l'oignon au beurre. Après une dizaine de minutes hors du feu, ajouter le hachis de chou, le fromage râpé et les œufs. Mélanger intimement et répartir sur les fonds de tarte. Passer au four à 180° pour 20mn.