pain suédois aux graines knäckbröd

knäckbröd

 

Réunir  200 g de farine, 150g de graines de sésame, 150g d'eau et 50g d'huile, une pincée de sel et 10g de levure chimique. Mélanger et faire couler cette pâte sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Étaler, découper et enfourner à 210° pour 20mn.

Pour des toasts plus tartinables, recouvrir la pâte d'un deuxième papier sulfurisé et utiliser un rouleau pour écraser la pâte de façon régulière. Retirer ce second papier pour la cuisson.

Toutes les graines et farines sont utilisables et mélangeables à volonté. 

Ce "pain" se garde plusieurs semaines dans une boîte métallique.